Stell Dir vor, das Leben ist fair...

... und als Erzeuger

bekommst Du einen fairen Lohn,
für Deine harte Arbeit.

... und als Gastronom

fairführst Du Deine Gäste täglich frisch mit dem Besten der Region

... und als Hotelier

fairwöhnst Du Deine Gäste täglich mit dem Besten der Region

... und als fairBraucher

genießt & unterstützt Du täglich mit gutem Gewissen das Beste der Region

fairnESSkultur 2016 startheader-kuh 800

Was ist die fairnESSkultur

Die fairnESSkultur steht für eine Lebensart bzw. die Haltung eines fairen, empathischen und achtsamen Denkens & Handelns im Miteinander. Wir fairstehen uns als Schnittstelle zwischen fairBrauchern, Erzeugern, Hotels und Gastronomen, denn wir alle sollten gemeinsam fairAntwortung für unser Handeln und eine nachhaltige Lebensmittelherstellung und -fairArbeitung tragen. fairStehen. fairTrauen. fairÄndern. Im Namen schon sind die Bereiche enthalten, mit denen sich die Marke fairnESSkultur definieren lässt.

Ziele der fairnESSkultur

Wir wollen Menschen miteinander fairBinden, fairStändnis schaffen und unser aller Lebensqualität fairBessern, in dem wir Herkunft und Herstellung von Lebensmitteln und deren Auswirkungen auf Mensch und Umwelt transparent machen. Wir wollen informieren und Lust auf’s Entdecken und Genießen wecken! Wir wollen unser fairStändnis und unsere Wertschätzung nachhaltig fairÄndern und helfen, ein Stück dazu beizutragen unseren Planeten in all seiner Vielfalt, mit seinen fragilen Kreisläufe zu schützen und enkeltauglich zu bewahren.

Aktuelles

Vom Müssen müssen, Wollen sollen & Können würden

Neugierig auf den aktuellen Newsletter? Hier geht's zur Web-Version:

Newsletter N° 2 

Schon mitgesummt?

Mit dem unfassbar tollen Ergebnis zum Volksbegehren "Rettet die Bienen" haben wir in Bayern ein Zeichen setzen können, dass wir mehr Artenvielfalt und mehr Bäuerliche Vielfalt wollen. Mit unterstützt hat diesen Weg u.a. auch die Initiative Deutschland Summt! bzw. Bayern Summt! Wir freuen uns, dieses tolle Projekt als neuen Partner der fairnESSkultur begrüßen zu dürfen und mit dem neuen shareT "2Bee or not 2Bee" unterstützen zu können.

Gemeinsam schaffen wir noch mehr:

Das Netzwerk blühende Landschaft- ein Projekt von Mellifera e.V. - bekommt nicht nur ein neues Logo, sonder ist auch neuer Partner der fairnESSkultur! Wir freuen uns, dass wir dieses tolle Projekt ab sofort mit den shareTs "Hug a Bug" und "Let's Bee friends" unterstützen können.

Hol Dir gleich Dein shareT und unterstütz auch Du diese wertvolle Arbeit für mehr summende & blühende Landschaften und unser aller Lebensgrundlage!
fairnESSkultur shareT 2 Bee or not 2 Bee fairnESSkultur shareT Lets Bee Friends shareT Hug A Bug

Schon gepflanzt?

Wir freuen uns sehr über die ersten Abo-Bestellungen der fairzückt! denn mit jedem Abo wächst auch unser globaler Blätter-Wald mit der Formel:

1 Abo=1 Baum = jedes Jahr.

Natürlich wollten wir nicht "irgendwo" nur einen Baumpflanzen. Wir haben uns daher für die Zusammenarbeit mit treedom entschieden, weil Du hier Deinen Baum transparent begleiten kannst und dieser Baum zugleich Teil eines Agro-Forstwirtschaftlichen Projektes in unterschiedlichen Ländern ist. Dein Abo-Baum unterstützt damit nicht nur das Klima, sondern gleichzeitig einen lokalen Bauern. Mehr dazu und die Wald-Karte findest Du auf der neuen Wald-Seite

Schon gesehen?

Endlich ist es soweit: Die neue shareTs Kollektion ist fertig und dazu gleich unser brandneuer Shop! Schau doch mal rein...

Schon gespannt?

In Kürze startet unsere neue Kampagne - auch wir sagen DANKE für so ein unglaublich tolles Ergebnis beim Volksbegehren zur Artenvielfalt - denn Dein JA hilft nicht nur den Bienen, sondern auch dem Bodenleben und den Bauern - vor allem den Kleinen. Gemeinsam wollen wir mehr bewegen - sei gespannt & sei dabei!

 

Schon geschaut?

frisch geschnitten kommt jetzt endlich der erste Film online - hier Teil 1: Begrüßung und Einleitung zur 1. Langen Nacht der fairÄnderung in Murnau.

Für Alle, die nicht persönlich dabei sein konnten, stellen wir hier in den nächsten Wochen scheibchenweiseTeil für Teil online - frisch serviert zum nachschauen, nachdenken, nachmachen - viel fairGnügen!

DANKE, schön gewesen!

... schau selbst in Simones Bildgalerie mit tollen Impressionen inklusive unserer Begleitausstellung "Das Rollende Insektarium" von Rupert Wanninger und vielleicht bist Du ja auch bei der nächsten "Lange Nacht der fairÄnderung" mit dabei?

Schon gewünscht?

Wir sammeln gute Wünsche
für die Welt, schau mal rein,
wir freuen uns über Deinen...

Schon gehört?

Unser Partnernetzwerk wächst
Herzlich Willkommen IG Boden!

Schon neugierig?

fairzückt!
Das neue Magazin der fairnESSkultur.
Jetzt druckfrisch erhältlich...

Frisch fairnetzt

Neue Erzeuger in der FairnESSkultur

Wir wissen, wie hart Du arbeitest, während andere schon „Feierabend“ haben oder ein freies Wochenende genießen. Wir schätzen Deine Milch, die wir uns Sonntags in den ersten Cappuccino gießen, während Du schon wieder fleißig für Nachschub sorgst. Wir freuen uns über das kühle, flüssige Gold, dass Du aus Hopfen braust und genießen das Brot, das Du noch von Hand herstellst, statt nur TK-Ware aufzubacken. Wir fairschenken Deine Blumen gerne selbstgepflückt vom Feld und vernaschen gerne Deine Marmelade, wissend, dass die Beeren nicht von alleine vom Strauch ins Glas wandern. Und wir sind dankbar dafür, dass nicht jeder von uns sein Schnitzel selbst aus dem Stall auf den Teller bringen muss. Für all Deine Mühe, Dein Handwerk, und Deine Lebenszeit die Du dafür investierst, zahlen wir gerne faire Preise. Weil wir Dich schätzen und fairstehen. Wir fairtrauen Deiner Qualität - und das genießen wir.

Als Erzeuger mitmachen

Schon fairsucht?

Neue gastronomische Betriebe in der FairnESSkultur

Dein Tag hat gut und gerne 16 Stunden. Noch bevor die ersten Gäste kommen, bist Du schon dabei, Einkäufe zu koordinieren, Lager und Bestände zu kontrollieren, Getränke aufzufüllen, Servietten zu falten, Tische zu wischen, Blumen zu arrangieren, oder Gläser zu polieren. Die Küche läuft auf Hochtouren, um alle Salate zu putzen, Saucen zu kochen, Kuchen zu backen und Speisen vorzubereiten. Und natürlich wischt sich der Boden nicht von alleine. Du hast von früh bis spät alle Hände voll zu tun, damit der Betrieb reibungslos funktioniert.
Und Du weißt, wie lange und hart Du Dir Deinen guten Ruf erarbeitet hast - und wie kostbar das fairTrauen deiner Gäste in Dich und Deine Küche ist. Zu Recht, denn Du kennst Deine Lieferanten. Du weißt, in welchem Teich die Saiblinge geschwommen sind, aus welchem Revier Dein Wild stammt oder kannst sogar sagen, dass das Fleisch oder die Milch von Deinem Hof kommt - je nachdem. Jede Saison fairführst Du uns auf‘s Neue und wir kommen gerne wieder, weil es bei Dir so frisch und gut ist.

Als Gastronom mitmachen

Frisch fairbucht

Neue Hotels in der FairnESSkultur

Wir wissen, dass bei Dir Perfektion im Detail steckt und Du dafür täglich Großes leistest! Hinter jedem schönen Zimmer, jedem frisch gemachten Bett steckt viel Liebe zum Detail, eine große Portion Perfektionismus, unermüdlicher Fleiß und jede Menge Logistik - seien es volle Seifenspender in den Badezimmern, eine aufgefüllte Minibar oder die Blumenarrangements im Restaurant - Von den riesigen Wäschebergen ganz zu schweigen.

Dazu Abstimmungen mit Deinen Lieferanten, Planung und Erstellung der Menükarten, Aktionswochen oder besonderer Feiern. Nebst Koordination von Personal, Material und Deiner eigenen Familie natürlich, die oftmals von früh bis spät tatkräftig mit anpackt. Und bei all der Leistung, hast Du stets ein offenes Ohr für die Fragen und Wünsche Deiner Gäste, gibst Ausflugstipps oder Schmankerl-Proben, und merkst Dir, wenn Deine Gäste mit der Zeit Ihre Vorlieben entwickeln - ob Speisen oder „Pillow-Menue“.

Du gibst täglich Dein Bestes, um uns als Deine Gäste nach Herzenslust zu fairwöhnen und jeden Aufenthalt zu einem besonderen Erlebnis werden zu lassen - damit wir uns entspannt erholen können. Wir schätzen Deine Mühe jedes Mal auf‘s Neue und kommen gerne wieder zu Dir „nach Hause“, schalten ab, genießen und erholen uns auf - weil Du uns rundum fairwöhnst!

Als Hotelier mitmachen